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牛油果皮上发现李斯特菌 美国FDA呼吁进食前要彻底清洗去皮

2019年06月11日 16:27阅读次数:0
美国食物药物管理局 (FDA) 日前公佈一项研究,发现牛油果的果皮上含有可以引致食物中毒的细菌-李斯特菌 (Listeria),唿吁公众进食牛油果前要先洗净表皮,以防止感染细菌。
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牛油果皮上发现李斯特菌!

牛油果

美国食物药物管理局,由2014至2016年期间,采集了1615个进口和本土种植的牛油果作测试及化验,发现361个牛油果果皮的样本中,有64个 (17.7%) 对李斯特菌的测试呈阳性反应。

李斯特菌引致的李斯特菌病主要透过进食受污染的食物所引致。细菌亦可由母体经胎盘传给胎儿或经受感染的产道传给新生婴儿,故孕妇、婴儿、长期病患者、长者和免疫力较低的人士均是高危人士。

李斯特病的患者会有发烧、头痛,肠胃不适等的病徵。部分患者更会出现严重的并发症如脑膜脑炎或败血症,严重的更会引致死亡。

FDA建议市民,如果要进食牛油果,一定要彻底清洗牛油果的表皮,清除表皮上的李斯特菌,以防止切开牛油果的时候将细菌由果皮带至果肉。切开牛油果的时候,使用的水果刀一定要经过清洗消毒,以免将刀上的细菌带入牛油果的果肉中。

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